Archivos de etiquetas: salsa

La salsa de sésamo

La cena del día 30 de noviembre
salsa de sésamo

*Verduras asadas con la salsa de sésamo
*Ternera asada
*Sopa de consomé con cebolla
*Shirishiri de zanahoria
*Nabo escrutido
*Arroz blanco


Receta: Salsa de sésamo  <★ : Fácil>

Ingredientes (Para 3-4 personas)
tama_032 cucharadas de sésamo
tama_032 cucharadas de mayonesa
tama_032 cucharaditas de salsa de soja
tama_032 cucharaditas de vinagre de manzana
tama_032 cucharaditas de azúcar
IMG_7661

tama_03: Se puede comprar en cualquier supermercado

 

Elaboración
1. Machaque el sésamo. Cuanto más machaca, tiene más sabor.
IMG_7667
Utilicé un plato para machacar, pero puedes hacer con el papel plástico y algo duro como rodillo de cocina.
IMG_7664 IMG_7666

2. Mezcle el sésamo con todos condimentos.
IMG_7669
Esta salsa es muy corriente en Japón, utilizamos para ensalada, verduras, carne, cualquier plato. Cuando vivía en Japón solía comprarla, pero aquí intenté cocinarla, y me resulta muy fácil prepararla, por ello, te recomiendo.
IMG_7690
Depende del gusto puedes añadir menos azúcar, más salsa de soja, etc. Si utilizas para ensalada, es mejor que añadas el aceite de oliva o el aceite de sésamo y más vinagre para ser más líquida.
IMG_7694

Últimamente muchos restaurantes japonesas han abierto en Madrid, probé Ra-men Kagura y el restaurante Miki(Sushi). Los dos estaban muy buenos y auténticos. Desde luego los cocineros son japoneses. Antes no había un restaurante de Ramen exclusivo en Madrid, (aunque había algún restaurante que tenía ramen, y había alguna tienda que vende ramen preparado) así que mi marido y yo somos fan de ese restaurante. (¿Qué es ramen?)
También fui a Yakitoro que es un restaurante de Chicote, aunque no es la comida japonesa, puedo decir que sus brochetas son el estiló japonés que se llama Yakitori. También estaba muy rico.

*restaurante Miki
Duque de Sevilla 4 Madrid, Madrid provincia, España
¡Ya estamos en diciembre! ¡Qué tiempo pasa volando!! Este año quedamos en España durante la Navidad. ¿Qué vais a hacer? Bueno espero que disfrutéis el resto de este año!
Utilicé 10 tipos de verduras.
IMG_7658

¡Hasta luego!

La salsa estilo japonés – Nº1 Umemiso

El menú de la cena del día 30 de septiembre
umemiso la salsa japonés
*Coliflor con la salsa de umeboshi y miso
*Chicharro pequeño frito con la salsa vinagre
*Cocido de patata con la salsa de soja
*Ensalada de cogollo y tomate y chasyu (cocido de paletilla de cerdo)
*Sopa de miso con el brotes de soja y el puerro
*Arroz blanco

Solemos cocinar con la salsa de soja, el vinagre, el miso, el azucar, el sake, el mirin, el dashi, el aceite de sésamo, el aceite de chili (se llama Ra-yu), etc. Hay varios condimentos.
Suelo usar la salsa de soja para la comida japonesa, pero hoy voy a presentar una salsa estilo muy japonés sin la salsa de soja.

 

Receta: La salsa de umeboshi y miso <★ : Fácil>
Ingredientes (Para 2-3 personas )
tama_021-2 umeboshi (ciruela encurtido)
tama_051 cucharada de miso
tama_031/2 cucharadita de azúcar
IMG_5827

Quiere más líquida, mezcle con estas cosas.  (En la primera foto, las eché )
tama_031 cucharada de agua caliente (para derretir el dashi)
tama_02Un poquito de dashi

 

tama_03: Se puede comprar en cualquier supermercado
tama_05: Se puede comprar en la tienda  ecológica, orgánica, japonesa, china. O algún supermercado del sitio de gourmet
tama_02: Se puede comprar en la tienda japonesa o china.

 

Elaboración
1. Quite el hueso de ciruela, después aplastela con el cuchillo espalda.
IMG_5802
2. Mezcle el umeboshi y todos condimentos.
IMG_5803

El miso y el umeboshi, normalmente cada familia suele tenerlos y guardarlos en la nevera. Mi casa también. Vamos a aprovecharlos.
Esta salsa se puede echar no sólo las verduras sino también la carne, está muy bueno. Pruébala!

Usé 8 tipos de verduras
IMG_5796
¡Hasta luego!

HOYTAPEO

Recetas fáciles y sencillas, tapas, pinchos, los mejores bares para tapear en tu ciudad y mucho más...

Jackys Leckereien

Hier findet ihr viele leckere Rezepte, Fotos und Restaurantbewertungen aus verschiedenen Ländern und Städten sowie Berichte zum Thema Jogging ... ------------------------------------------------------------------------------------- Aquí encontrareis muchas recetas sabrosas, Fotos y evaluaciones de restaurantes de diferentes países y ciudades tanto como informes sobre el tema de correr ...

Nihonnipon ニホンニッポン

Asociación de Cultura Japonesa de Navarra

el chino latino cocina

The taste of the thing that goes into your mouth should lead to the swallowing of it. -- The Mollys

Asociación Cultura Japonesa Alcobendas

Difusión de la cultura japonesa tradicional y contemporánea en Alcobendas, Madrid.

La friki que hay en mi

Un gran cajón desastre para contar todo lo que se me pase por la cabeza

Manetes Bones

El mundo hecho por tus manos. DIY, manualidades, decoración, bricolaje, lámparas, trapillo, lana, bolsos, fofuchas...

sweetmariquilla

Haciendo la vida un poco más dulce

Mi thermomix y yo

COCINA COMPARTIDA!

Hoy como solo

Recetas fáciles y sanas para una o pocas personas.

AlberCocino

--Recetas para Todos--

La Servilleta de Tela

Fotorecetas paso a paso y pesquisas culinarias

Natalia Santana C.

Understanding the World.

La comida japonesa en Madrid

Voy a escribir sobre la receta de la comida japonesa y nuestra costumbre de comida. 

A %d blogueros les gusta esto: