Tataki de pepino es muy popular en Izakaya

El menú de la cena del día 19 de noviembre
Tataki de pepino
*Tataki de pepino
*Pollo asado con patata
*Cocido hijiki (alga)
*Sopa de miso con batata
*Arroz blanco


Receta:    <★ : Fácil>

Ingredientes (Para 2-3 personas)
tama_031 pepino (holandés)
tama_031.5-2 dientes de jengibre
tama_051.5 cucharas de aceite de sésamo
tama_031.5 cucharas de vinagre de manzana
tama_031 cucharadita de sal
tama_032 cucharaditas de salsa de soja
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tama_03: Se puede comprar en cualquier supermercado
tama_05: Se puede comprar en la tienda  ecológica, orgánica, japonesa, china. O algún supermercado del sitio de gourmet

Elaboración
1. Lave el pepino, después córtelo sus bordes. A continuación golpee el pepino con algún bate unas veces (utilicé el rodillo de cocina), luego deshagalo con la mano (o el cuchillo) para ser unas piezas.
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Ten cuidado, si golpea demasiado, va a dispersarse.

2. Pela el jengibre, después rallelo.
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3. Mida todos condimentos, después mezclelos con el jenbibre rallado.

4. Eche el pepino y los condimentos en una bolsa plástico (o una tapa), después póngala en la nevera durante 2 horas al mínimo.
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Es muy fácil cocinar! Tataki significa golpear o deshacer en japonés. Por qué golpea el pepino? Es que es más rápido tener el sabor que lo corta con el cuchillo. Para cocinar este plato, elijo el pepino holandés. Es que es más parecido que lo de Japón. Me parece que tiene la textura buena en la boca (no está blando, más masticable). Pero a lo mejor está bien con el pepino normal.

Cuando falta un plato y quiero comer un plato como el encurtido, suelo cocinar este plato. Esto es muy popular en Japón sobre todo en casa y en el bar que se llama Izakaya (es un bar típico japonés).

Si vas a viajar a Japón, te recomiendo probar Izakaya! Hay montón de Izakaya en Japón. No son caros, se puede comer varios platos japoneses como las tapas. Normalmente se sienta en el tatami que es la estera japonesa como aparece en la fotografía. (El chico que se sentaba era mi amigo) Es necesario quitar los zapatos para sentarse en tatami.
izakaya
Hay una carta con las fotos, así que se puede elegir unos platos fácilmente. Mi amiga española que ha viajado a Japón me dijo que aquella carta era muy útil, aunque no había una carta inglés u otro idioma, podía saber los platos y pedirlos.
carta de izakaya

¡Vamos a comer el tataki de pepino como si estuvieras en Izakaya!

Usé 8 tipos de verduras.
IMG_6143

¡Hasta luego!

5 comentarios

  1. Que buena pinta y muy fácil de hacer… así que habrá que probarlo!!!

    1. Seguro que te va a gustar! Pruébalo!! Muchas gracias por leer siempre;)

      Un abrazo, Tomoko

  2. […] de la cena del dia  7 de diciembre *Cherry tomate marinado *Jamón y lomo *Tortilla japonesa *Tataki de pepino *Bolitas de pollo *Tonkatsu (referencia : Katsudon) *Sushi enrollado (uramaki) *Sopa de miso con […]

  3. ¡Me salió muy rico gracias a tu receta! Estaré enormemente agradecida si nos compartes más recetas de platitos que se sirven en izakaya.

    1. Hola! Muchísimas gracias por el mensaje!! Me hace ilusión que saliera bien este plato;) quiero compartirte más la comida de izakaya.
      Un abrazo,
      Tomoko.

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