Hamburger steak con la salsa japonesa

El menú de la cena del día 23 de enero
Hamburger steak con salsa japonesa
*Hamburger steak con la salsa japonesa
*Ensalada de rucola y setas
*Sopa de espinacas
*Arroz blanco

Receta: Hamburger steak con la salsa japonesa
Ingredientes (Para 3-4 personas)
*400 g de carne de picada cerdo y vacuno
*1 cebolla
*1/2 zanahoria (al gusto)
*1 huevo
*3 cucharadas de pan rallado
*3 cucharadas de leche
*un poco de moscada
*Sal
*Pimienta
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Olvidé poner la moscada.


*3 piezas de nabo
*3 cucharadas de salsa de soja
*3 cucharadas de vinagre de manzana
*1 cucharada de azúcar
*1/2 lima (o limón)
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★Esta receta no necesita comprar algo en la tienda japonesa o china, puede comprar todos en un supermercado (Alcampo, Carrefour, etc)

Elaboración
1. Corte la cebolla y la zanahoria muy pequeña. (Normalmente se rehogue la cebolla, pero es un poco lío, por eso corto muy pequeña.)
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Bata el huevo. Moje el pan rallado en la leche.
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2. Mezle todo hasta cuando la carne tenga la pegajosidad. Eche la sal, la pimienta y la moscada.
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3. Forme una bola, después lancela entre las manos para quitar el aire de la carne. A continuación, forme un hueco en el centro de la carne para freír bien.
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Guardela en la nevera hasta cuando fríala.

4. Dore la carne en un sartén a fuego medio. Cuando se dore, dé la vuelta a la carne. Cuando se dore la otra parte, tape y fría a fuego lento durante 4-5 minutos.
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5. Pele el nabo, después rallelo. Si el nabo es picante, calientelo en la microonda durante un par de minutos. Después, exprimalo. Corte el cebollino pequeño.
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6. Mida los condimentos. Exprima la lima. Después mezclelos. Después de freír la carne, echelos. Cuando los hierva, apaque el fuego.
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7. Ponga el nabo rallado y el cebollino encima de la carne, después eche la salsa.

Originalmente Hamburger steak no es de Japón, pero es muy común en Japón como un tipo de “Yousyoku”. “ Yousyoku” es una comida que hace referencia al estilo occidental introducido en la cocina tradicional japonesa.
[Referencia : Omurice es Yousyoku]

Comemos Hamburger steak con la salsa del demi glace, el kétchup, la salsa de tomate, etc. Pero también la salsa japonesa es muy popular en Japón.

Normalmente para la salsa japonesa, echamos el mirin y el sake, pero no es necesario. Esta receta también fue muy bueno. (En realidad, solo la salsa de soja, también muy bueno)
Cociné con la carne de picada cerdo y vacuno, pero también podemos cocinar con la carne de picada solo vacuno. Depende de la cantidad de la cebolla, el pan rallando, el leche, el huevo, cambia la ternura de la carne.

Para su información, cuando cocino con el nabo, uso las hojas. Las salteo con el aceite de sésamo, el sal, la pimienta, la salsa de soja y el dashi. Es un poco amargo, pero me gusta.
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Si te gusta la salsa de soja y el vinagre, seguramente te guste esta receta.
¡Vamos a probarlo!

Anoche usé 9 tipo de verduras.
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Olvidé poner el cebollino.

¡Hasta luego!

Una respuesta

  1. […] es hamburger steak de hiziki con la salsa teriyaki. Ya he escrito dos tipos de hamburger steak (Hamburger steak con salsa japonesa, Hamburger steak de tofu). Este plato también es el estilo japonés. Es muy popular en Japón. El […]

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