Espaguetti japones con setas

El menú de la cena del día 4 de diciembre.
Pasta japonesa con setas
*Espaguetti japonés con setas
*Brocoli con puerros
*Tortilla de patata
*Pepinillo en vinagre

Receta: Espaguetti japonés con setas 

Ingredientes (Para 2 personas)
*200 g de espaguetti
*60-80 g de panceta
*1 cebolla
*setas (al gusto)
Champiñón, miniseta, shimeji, pleurotus eryngii, etc.
[refarencia: comemos varios tipo de setas]
*1.5 cucharadas de salsa de soja
*1.5 cucharadas de sake
*1.5 cucharadas de mirin
*1 cucharadita de dashi
*2 dientes de ajo
*2 de guindilla
*un poco de cebollino
*un poco de nori (alga)
*Aceite de oliva
*Sal
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Elaboración
1. Corte la cebolla fina. Corte las setas en paisana.
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2. Cueza la pasta. Corte el cebollino y el nori (alga) pequeño.
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3. Eche el aceite de oliva, el ajo roto y guindilla en una sarten, despues calientelos.
A continuación añada la panceta y la cebolla y rehoguelas un par de minutos. Luego añada las setas.
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Eche 2 cucharónes del agua de la pasta. Además eche los condimentos.
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4. Antes de que termine a cocer el espaguetti, eche el espaguetti al sartén, cuezalo con las contenidos.
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5. Ponga el espaguetti en un plato, después eche el cebollino y el nori (alga).

Se puede echar la mantequilla al gusto.

Este sabor es como la salsa del soba y el udon. Se llama “mentsuyu” en japonés significa la salsa de tallarines.
Podemos comprar “mentsuyu” en las tiendas japonésas y el corte ingles.
mentsuyu kikkoman 35087
Es muy útil porque tiene mucho sabor (es de la salsa de soja, el sake, el mirin y el dashi).
Usamos para el soba, el udon, además para el tempura, el cocido, la salsa para la carne, etc.
Normalmente el mentsuyu es el concentración. Usan con el agua. Pero depende de la cosa, vete el escrito.
Si lo te interesa, ¡vamos a comprarlo y usarlo!

En Japón a veces comemos el espaguetti con los palillos. Hay un restaurante de la pasta sirve los palillos.
goemon pasta goemon
Este restaurante tiene muchos tipos del espaguetti japonés.
Cuando cocine otra pasta, os presentaré.

Anoche usé 10 tipo de verduras.
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¡Hasta luego!

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