Kakiague (tempura) soba

El menú del almuerzo del día 18 de noviembre.

*Kakiague (tempura) soba
*Resto del kiriboshi daikon

Receta: Kakiague soba <★★ : Medio>
Ingredientes (Para 2 personas)
*2 paquete de soba
*cebollino (al gusto)

Ingredientes para kakiauge (tempura)
*1/2 zanahoria
*1/2 cebolla
*5 cucharadas del harina de trigo
*5,5 cucharadas del cerveza
Ayer cociné con cerveza en lugar de agua. Mi amiga me enseño que es más bueno con la cerveza.
★Referencia de la receta de tempura
https://lacocinadetomoko.wordpress.com/2012/08/17/

Ingredientes para salsa
*2 cucharadas de salsa de soja
*1 cucharada de mirin
*1 cucharada de dashi
*1 cucharadita de sal
*600 ml de agua

Elaboración
1. Corte la zanahoria y la cebolla fina. Echelas en una tazón. Después añada la harina de trigo y mezclalo.

2. Caliente el aceite en una sartén (180℃). Antes de freír, eche la cerveza al tazón, y mezclalo. Fríalo durante un par de minutos.
 
3. Hierva un montón de agua para el soba. Cuando hierva, eche el soba. Cuezalo 4 minutos. (Depende del soba, es distinto el tiempo para cocer)
Caliente los contenidos para salsa en una olla.
4. Escurra el soba, después enfrielo. A continuación, añadalo en la olla, calientelo con la salsa. Cuando coma, ponga el tempura y cebollino.

El soba es muy común en Japón. Comemos el soba fría o caliente.
El soba fría es zarusoba en japones como aparece en la fotografía. El soba y la salsa separan, cuando comalo, echa la salsa.

El soba caliente es kakesoba en japones como aparece en la fotografía.

Añadimos el tempura, el huevo, el tofu frito,… a los dos.

El soba tiene el sabor y el olor de fruta de soba. Cuando come zarusoba, saborearía el sabor y el olor mucho.

Pero alguna gente tiene alergia de soba. Ten cuidado.
Si tiene alergia, después de comerlo enseguida tendría la cabeza, vomitaría, … varios síntomas.

Se puede comprar el soba en la tienda china o japonesa.

¡Vamos a saborearlo!

¡Hasta luego!

2 comentarios

  1. […] El menú de la nochevieja *Toshikoshi-soba (la soba (las tallarines) para acoger nuevo año) La reseta es mismo de kakiague-soba […]

  2. […] varios tipo de comer el tempura, por ejemplo, sólo el tempura, con los tallarines, con el arroz. Todos son muy buenos. Hay una restaurante de tendon en Japón. Se llama […]

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