Dashimaki-tamago es la tortilla japonesa

El menú de la cena del día 23 de septiembre


*Tortilla japonesa (se llama Dashimaki-tamago en japones)
*Sardina con salsa de soja
*Rizoma de loto con sésamo
*Ensalada de apio
*Sopa de miso con alga
*Arroz blanco

Receta: Tortilla japonesa
Ingredientes (Para 2 personas)
*3 huevos
*45 ml de agua caliente
*2/3 cucharaditas de dashi
*2/3 cucharaditas de salsa de soja
*un poco de azúcar
*un poco de sal
*aceite
*1 nabo

Preparación
1. Bata los huevos, despues añada el dashi, el agua caliente, la salsa de soja, el sal y el azúcar. Ralle el nabo.


2. Caliente un poco del aceite usando papel cocina en una sartén. Después eche un poco del huevo.


3. Cuando el huevo cuaje, enrolle el huevo desde el otro lado de la sartén con fuego lento. Poco a poco enrolle.

4. Cuando termine de enrollar, lo mueva el otro lado de la sartén. Después otra vez eche un poco de huevo y enrollelo. *repita 3 o 4 veces hasta no queda los huevos.

Está claro que enrollando no es facil. Especialmente el sartén normal es difícil. Por eso en Japón hay un sartén para tortilla. Pero mientras más cocina, mas cocina bien. Vamos a probarlo.

5. Lo corta y ponga en una plato. Exprima el nabo rallando y lo ponga.

Hay 2 tipos de la tortilla japonesa.
Una es este tortilla. Tiene sabor el dashi y salsa de soja. Otra es dulce.
Cuando eche el condimento, no echa la salsa de soja y el dashi, eche mas el azúcar.
Tortilla de mi madre es dulce, es también muy bueno.

La semana pasada fui a la tienda china. Se llama IBEROCHINA (http://www.iberochina.com/shop/index.php)
Esta cerca de la estación de metro Tetuán (Línea 1)
El dirección es C/ General Margallo, 23, 28020 Madrid.
C/ General Margallo, 12, 28020 Madrid.
C/ General Margallo, 4, 28020 Madrid.
Hay 3 tiendas en la misma calle. Tienen muchas ingredientes y condimentos asiáticos.

Ese día compre las verduras (una alga, una rizoma de loto y dos setas), un curry morido, dos latas de la soja roja, un tofu y cuatro tallarines(se llama ra-men).


Total son 19.7€.
Cada 2 semana o 1 mes voy a la tienda de china o japonesa.
Voy a presentar otra tienda la próxima vez.

Anoche usé 7 verduras.

¡Hasta luego!

2 comentarios

  1. […] menú de la cena del dia  7 de diciembre *Cherry tomate marinado *Jamón y lomo *Tortilla japonesa *Tataki de pepino *Bolitas de pollo *Tonkatsu (referencia : Katsudon) *Sushi enrollado (uramaki) […]

  2. […] de Kitty Maíz de lata para la boca de Kitty Surimi para la cinta de Kitty Queso para los flores Tortilla japonesa para los corazones Jamón cocido para los […]

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